当前位置:深圳房产过户协议窍门葱油拌面为什么要放白糖 葱油拌面一定要加白糖吗
葱油拌面为什么要放白糖 葱油拌面一定要加白糖吗
2023-03-19

葱油拌面是比较常见的一种面食,它的吃法比较多,味道鲜美,营养丰富,很多人都会在家做葱油拌面。为了保证面条的味道,有些人在做葱油拌面的时候都会放一些白糖,那么葱油拌面为什么要放白糖呢?下面让我们具体来看看吧!

葱油拌面为什么要放白糖

加入白糖目的是提鲜,增加鲜甜的回味,使葱油拌面吃起来的口感更好。如果加入的是味极鲜等一些鲜味的酱油那么白糖、鸡粉就不需要加入了,因为这些酱油已经带有鲜味,如果再加白糖、鸡粉味道就会变的过甜,鲜味过浓。

葱油拌面一定要加白糖吗

如果没有白糖,也可以换成其他的调料进行调味,比如蚝油、鸡精等等。

白糖这一料其实是一道说重要很重要,说不重要也不会太重要的调料,它既可以用来在各种川菜粤菜湘菜中增鲜补味,也可以用来做各种面包馒头等面点辅助增香,不过,此处白糖的主要效果是给面条增鲜和增加回甜口感,保证面条吃着更加爽口鲜美且多吃不腻,越吃越想吃,当然啦,如果您完全不能吃糖,也可以改放蚝油或者鸡精,味道也是比较鲜美爽口的。

葱油拌面的做法

食材:

食用油用10勺;葱适量;老抽和生抽各5勺;糖2勺半;

步骤:

第一步:

糖、老抽和生抽放在一个碗里搅拌,大家注意这三样的配比一定要准,经过多次测试,我获得最好的配比;食用油、老抽、生抽、糖的比例为2:1:1:0.5;举个例子:比如食用油为200毫升,那么老抽就是100毫升,生抽为100毫升,糖为50毫升;

第二步:

食材准备,葱根部不要,只用绿色段,锅里加油等温度高了放葱,然后改成小火慢慢煎直到变为焦黄色;把火候调小,然后在锅里放生抽,老抽,白糖均匀搅拌,直到锅里气泡时候,把锅拿开,并且用铲子不断搅拌葱油,直到葱油全部是液体为止,然后再用小火烧30秒即可。

第三步:

烧水煮面,面煮好后捞出用冷水过滤下,把之前做好的葱油倒在面上搅拌均匀就可以吃了。

深圳房产过户协议    手机版    网站地图    QQ号:20198030
深圳房产过户协议,房子转让合同模板